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Su di noi.

Scopri la nostra storia, la passione per la cucina autentica e l’amore per i sapori genuini che ci contraddistinguono.

Chi è Piero Garifo

Macellaio di spicco dal 1997

Piero Garifo nasce nel 1976 e fin da piccolo frequenta la macelleria del padre Vincenzo Garifo, macellaio dagli anni ’40 a Partinico. Aiutandolo, si appassiona all’arte della macelleria e nel 1997 inaugura la “Macelleria Piero Garifo”, diventando titolare a tutti gli effetti.

Sempre un Passo Avanti

I nostri sapori raccontano la Sicilia.

La sua idea professionale si basa sulla ricerca della migliore carne locale, interessandosi alla qualità del prodotto e recandosi personalmente negli allevamenti Siciliani, valorizzando il suo territorio. Grazie a questi standard, garantisce sia la qualità del processo di produzione, sia la sua tracciabilità di filiera. Oltre alle classiche razze di carne, troviamo un’ampia gamma di carne frollata.
Regolarmente partecipa a fiere, corsi, formazioni e meeting per assicurare ai suoi clienti novità, qualità e prodotti all’avanguardia, usando attrezzature di ultima generazione come i tritacarni refrigerati, celle e vetrine a temperatura monitorata.
Viene invitato a eventi culinari locali per valorizzare i suoi prodotti che rappresentano la tradizione Partinicese della sua macelleria.

Tra Innovazione e Antichi Sapori

L’equilibrio perfetto tra estro creativo e lavorazioni senza tempo.

La sua fantastia lo guida a realizzare prodotti e preaparati gastrononici ricchi di una vasta scelta di gusti, forme e colori, usando materie prime di eccellenza, che soddisfano i palati dei suoi clienti.
Nel 2013 riceve l’abilitazione per la produzione di salumi crudi e cotti. In macelleria vengono lavorate le carni rigorosamente siciliane e trasformate in salumi e, seguendo le antiche tradizioni norcine, vengono salati, massaggiati e legati manualmente, personalizzandoli con svariati gusti particolari che caratterizzano il suo marchio.

Ambienti Sanificati

Cura Costante

Filosofia Alimentare

In macelleria, la qualità inizia dalla selezione delle carni. Scegliamo solo animali allevati in modo etico e naturale, privilegiando filiere controllate e locali. Ogni taglio viene lavorato con attenzione e rispetto, secondo tecniche tradizionali che esaltano gusto e freschezza. Crediamo in un’alimentazione sana, consapevole e ricca di sapori autentici, dove ogni pezzo racconta una storia di passione e fiducia.

Valori Fondamentali

Tradizione, trasparenza e artigianalità sono i pilastri del nostro lavoro. Ogni giorno mettiamo cura e competenza in ogni gesto: dalla lavorazione manuale delle carni alla produzione dei nostri salumi. Crediamo nel valore del tempo, nella precisione del mestiere e nella fiducia costruita con i nostri clienti. Per noi non si tratta solo di vendere carne, ma di offrire un prodotto sincero, fatto con le mani e con il cuore.

Esperto del Gusto

Conosci chi dà valore al nostro mestiere

Ogni giorno, passione e competenza si fondono per offrire ai nostri clienti solo il meglio. Dalla selezione delle carni alla lavorazione artigianale, ogni dettaglio è curato con attenzione per garantire qualità, tradizione e sapore autentico.