Eccellenza a Partinico, PA
Macelleria Piero Garifo
La nostra macelleria è un punto di riferimento per chi cerca qualità, cortesia e trasparenza. Conosciamo ogni allevamento da cui proviene la nostra carne e crediamo nel valore delle relazioni con i nostri clienti. Vieni a trovarci e scopri il sapore autentico della fiducia.
Macelleria d'autore
La nostra storia ha il profumo della tradizione.
Piero Garifo cresce tra i profumi e i gesti sapienti della macelleria del padre Vincenzo, attiva dagli anni ’40 nel cuore di Partinico. Fin da piccolo impara il valore della qualità, del lavoro artigianale e del rapporto diretto con i clienti.
Nel 1997 inaugura la sua “Macelleria Piero Garifo”, portando avanti con orgoglio la tradizione di famiglia. Oggi seleziona personalmente le migliori carni siciliane, con attenzione alla tracciabilità e all’innovazione, senza mai perdere il legame con il territorio
In evidenza
Specialità della Macelleria
Solo il meglio, dal banco alla tua tavola
Carni certificate, lavorate a regola d’arte
Carni Siciliane
La selezione di carne di Piero Garifo nasce da una profonda attenzione alla qualità e alla valorizzazione del territorio Siciliano.
La sua idea professionale si basa sulla ricerca della migliore carne locale, recandosi personalmente negli allevamenti Siciliani per selezionare i prodotti. Grazie a questi standard, garantisce sia la qualità del processo di produzione, sia la sua tracciabilità di filiera.
Preparati
Per Piero Garifo la macelleria è un’arte, espressa con preparati unici nel loro genere.
Ricchi di una vasta scelta di gusti, forme e colori, i suoi preparati soddisfano i palati dei clienti, unendo sapori pregiati e prodotti di qualità, come i salumi di produzione propria.
Salumi Artigianali
L’orgoglio della “Macelleria Piero Garifo” è la produzione di salumi artigianali crudi o cotti.
Qui vengono lavorate le carni rigorosamente siciliane e trasformate in salumi e, seguendo le antiche tradizioni norcine, vengono salati, massaggiati e legati manualmente, personalizzandoli con svariati gusti particolari che caratterizzano il suo marchio.
Carni Speciali
La “Macelleria Piero Garifo” offre una moltitudine di carni pregiate, come: Black Angus nazionale, bufalo partinicese...
Tra le tante: cinghiale, suino nero dei Nebrodi, pollo allevato all’aperto (a lento accrescimento e senza uso di antibiotici), e molto altro.
Carni Frollate
All’interno della “Macelleria Piero Garifo”, alzando lo sguardo troverete due magnifiche vetrine di esposizione di carne frollata.
Fra le più pregiate possiamo elencare: Tomahawk, Tronchetto, T-Bone e Lombata di varie razze; come: Chianina, Manzetta Prussiana, Vacca Piemontese, Pezzata Rossa, Black Angus Nazionale, Vacca Bavarese, Scottona Ragusana e molto altro…
Salsiccia Pasqualora Partinicese
La tradizione tramandata dal padre Vincenzo è la produzione della Salsiccia Pasqualora Partinicese, punta di diamante della “Macelleria Piero Garifo”.
Fatta con carne suina e ovina, aromatizzata con sale, pepe, finocchietto selvatico e vino bianco catarratto biologico. Presentata all’associazione Slow Food, è stata apprezzata, attenzionata ed inserita nell’Arca del Gusto della fondazione. Ha ricevuto il marchio PAT (prodotto agroalimentare tradizionale) venendo riconosciuta come alimento lavorato secondo antiche ricette.
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Passione per la Buona Carne
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